她斩钉截铁地说，未来，生态白茶比荒野白茶，更有成长空间，更能为大众熟悉和接受。
我正在沉吟间，她祭出了重磅炸弹。
这是“李氏理论”第一次震得我如雷贯耳。
她说，生态白茶，有了证就会成为有机。而有机白茶，有证可循，有地可查，实打实地，想蒙骗茶友，很难。除非这位茶友不在意被骗。而荒野白茶，很难自证身份，大多数时候，荒野白茶会被人质疑出处，怀疑它是假荒野。
所以，未来，很多懒得去分辨荒野白茶真假的茶友，会图省事，去买有机白茶。
而当大家的生活条件越来越好之后，有机，也会越来越被世人所接受与推祟。
在有机蔬菜日渐霸占餐桌的今天，有机白茶成为茶桌常客的日子，还会远吗？
这番话，李麻花一说完，我就给她鼓起了掌。
那一刻，就像听了一场名为“我有一个梦想”的著名演讲。
李麻花的身上，瞬间光芒万丈。
《2》
她说的是对的。
我无从反驳。
荒野白茶，被白茶铁杆粉丝们追捧了这么些年，已经高居庙堂，身价难以逾越。
正因为如此，荒野白茶的发展，受到了极大的局限。
茶农们心热荒野白茶的利润，便图着扩大产量，而人工管理荒野白茶，是他们能想到的最直接有效简单地扩大产量的最好方式。
隔三岔五去照顾荒野白茶一次。
给它除草，浇水，修剪枝丫，驱虫.....
把它们当娇花软玉一般保护起来，日盼夜盼，只希望明年，这些荒野白茶树们，可以多产出一些茶青来。
于是，这部分被保护得过度的荒野白茶，它的荒劲与野性，就在主人的这种急功近利的心态之下，一年少于一年，一年弱于一年。
年深日久之后，与台地白茶，就差别不大了。
另外，荒野白茶的出处，无法证明。
茶友经常问的一句话就是：这款荒野白茶，是真的荒野吗？有什么证明吗？
呃，并没有。
是不是真荒野，只能靠人与人之间的信任，以及茶掌柜的品牌信誉度来保障，而这两个条件，都单薄得很，跟孙猴子悬丝诊脉的那条线，也不相上下了。
《3》
而出生就自带“出生证”，有权威机构加盖公章的有机白茶，相比荒野白茶，更容易混得开。
它是有证明的。
这个证明，比千言万语还管用。
虽然，英雄莫问出处，但茶的出产地，还是要问一问，才放心买的。
在荒野白茶力证出身的时候，有机白茶，偷笑着从一边滑过，扬一扬自己的出生证，不带走一片云彩。
有机白茶的这个证明文件，把那些迂回的砍价，把那些纠结的盘问，一律挡住了。
谁都知道有机茶成本高，管理难，会去砍价的人，真心不多。
有机白茶的价格，它就是摆在这里的，愿意买它的人，老早就预设好了自己的资金和心理价格，不必像买荒野白茶时候那样，一边怀疑它的出身，一边质疑它的价格。
有机白茶，自带光环。
天家之子，尊贵无匹。
当然，我还是更喜欢荒野白茶。
有机白茶，金尊玉贵，吃得好喝得好睡得好。简直就是衔着金汤匙出生的典范，是拿到最好剧本的人设。
荒野白茶，天生天养，粗生粗养，多少年来，没人管，没人呵护，没人宠怜，没人看得到它的存在。
就像一个出身社会底层的人，不甘命运的磨难，努力奋斗，力争上游，最终出人头地，走向人生巅峰，迎娶白富美。
荒野白茶的剧本，是励志的典范。
看到它，我等升斗小民，就像看到了自己。
出生在城市里的普通家庭，上学的时候，一心只想好好念书，点灯熬夜，考上个211、985的好大学，让爸妈脸上有光。
工作之后，一心只想在单位努力工作，任劳任怨，脏活累活抢着干，早出晚归，吃得比鸡少干得比牛多，就等着领导退了调了自己顶上去。
然而，天不遂人愿。
高考的时候可能拉个肚子，感个冒，从此十载寒窗只换来个默默无闻的二本，并且还是冷门专业，未来的就业方向十分地窄。
工作之后，可能遇到一个混吃等死的领导，或者到了一个大家都混水摸鱼的部门，每个月的工作量，还不如人家一天。
心里的那些宏图壮志，在这样的单位里，日复一日，消失殆尽。
幸而，你不是一个甘于平庸的人。
属蛇的人，天生就有一颗勇于跋涉的心。
你辞职，你单干，你创业，你包揽了小弟到老板的所有活，你跟银行借钱，你每个月要还五张信用卡，为了两千块钱的单子你跟客户熬到凌晨两点....
然后，你终于有了一间自己的公司，小小的，但窗明几亮。
但是，你没有时间谈恋爱，你没有时间买衣服，你没有时间陪妈妈上医院，你没有时间去锻炼健身.....
你的时间，除了工作还是工作。
不幸的是，事业才起步没两年，行业大整顿，一夕之间，客户打电话过来，说下周一开始，全面停止合作。
《5》
你接电话的时候，声音都在颤抖。如果客户就在眼前，我想，你恐怕会哭出声来挽留。
这种感觉，比失恋还可怕。
辞掉了员工，退掉了办公室，搬进了200块钱一个月的车库，从头开始。
微软是从车库起家的，软银是从车库起家的，你想，你也可以从车库里，开创一个不一样的未来。
半年的点灯熬油，比高考还辛苦的一个夏季，到了秋天，终于露出了曙光。
第二年，第三年，第四年，第五年......你终于在这个行业里拥了有话语权，占据了一席之地。
当人们谈起这个行业的时候，必定绕不开你，必定会提到你，你的作品，你的精神，你的态度，你的价值观。
人家都叫你老师，唯有你知道，自己其实只是一个小人物，从社会底层出来的，没有背景没有后援，靠自己才站稳脚跟的拼命三郎。
虽然现在，你已经可以躺平，休息一下辛苦多年的脊柱，但怎么敢？奔跑了这么多年，哪能说停就停下来？客户怎么办？团队怎么办？未来怎么办？
士为知己者死。
上了战场的战士，除了马革裹尸，没有第二种选择。
李闯的故事，洪秀全的故事，犹在耳边，不敢忘。
所以，你只能像荒野白茶那样，拥有了白茶界顶尖的位置，却仍然不敢被主人娇养起来。
因为荒野白茶清醒地知道，一旦自己成为精心呵护的白茶树，那不出几年，自己的荒劲野性，就会被磨灭掉，被消耗掉。
未来的自己，会沦为常茶一株，乏人问津。
温柔乡，是英雄冢。
于是，荒野白茶依然伫立于荒郊野外，尽力靠自己，去获得生存资源，尽力与天斗与地斗与周围的植物斗，以保持自己的强劲斗志与生存技能。
只有这样，它才会永远雄踞白茶之巅。
为万茶所景仰。
《6》
【2021生态白牡丹品鉴笔记】
干茶：
一芽一二叶，芽头明显，肥壮，毫多色显白。芽身底色显灰绿。白毫富有光泽。
闻之，有淡草药香。是一股干燥、干爽的味道。
叶片底色略深，叶片较厚，叶片表面较粗糙，叶背后白毫极多极密。
香气：
这款生态白牡丹的香气，像千层糕一样，是极为多层的。
第一层，是浓郁的，一马当先的，野蘑菇的气息，那种山野生长起来的小小的野蘑，不大朵，没长开的时候，闻上去十分地有野性。
第二层，是鲜爽地晒干草药的气味。那种夏天必晒的鲜竹沥叶，连根拔起，洗干净了晒在阳台的篮子里，傍晚收起来的时候，那股充满阳光气息的草药香。
第三层，是清鲜的花香，是芍药、清荷般的幽然香气。
第四层，是七里香、苦楝花一般的花香，微甜中带着三分花蜜的意味。像是采下一朵鲜花，吮吸花蜜的汁液。
第五层，是毫香。秋天自然干枯的野草，野蕨菜，狗尾巴草的气味。
第六层，是草药香。那些叶片深绿、粗大又圆的凉茶，煮水之后的味道，还着三分植物的鲜，又带着两分中药的沉。
在这么多香气的变幻间，这款白牡丹，光是闻香，便已经醉人了。
滋味：
第一冲的茶汤，是极度的鲜，极度的嫩，极度的清透的。
光说喝山泉水，喝雪水，只能形容出它的清透，但鲜与嫩，却表达不及。
唯有说一碗浸过鲜荔枝的雪山冰泉，方才能形容它的神韵之五分。
第二冲的茶汤，鲜度降了，但清透度加深了。汤色也略有加浓，呈现出黄绿的色泽。
汤水极清极透，大有“葡萄美酒夜光杯”之璀璨意趣。
第三冲的茶汤，滋味变得丰富而多元起来，各种滋味在汤水中交杂，交织成一匹彩缎，又香又滑。
这采缎挥过之处，在舌面上升起一层润滑的水膜，曼妙多姿，美轮美奂。
